為什麼這兩種魚總是被魚目混珠？「巴沙魚」、「多利魚」這樣 ... | 水產百科網

2020年6月15日—北市衛生局表示，巴沙魚屬於價位較低的鯰魚，外觀像鯊魚，魚型呈流線修長，又稱低眼無齒?、低頭?鯰，多以養殖的方式大量生產；多利魚 ...

台北市政府衛生局至超市、賣場、餐飲業及傳統市場等生鮮水產品販售場所進行抽驗，共計抽驗24件均符合規定，惟1件因餐飲業者將「巴沙魚」標示為「多利魚」供應予消費者，標示不符規定而開罰。北市衛生局呼籲業者務必正確依實際產品通俗名稱或與魚種名稱併列標示，販售業者亦應向大盤或供應商索取自主檢驗報告。而民眾購買水產品時，則應選擇具有生產履歷或信譽良好之業者。

整理＝編輯部

為維護民眾食用水產品之安全，台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）109年度第一季執行生鮮水產品抽驗專案，前往超市、賣場、餐飲業及傳統市場等販售場所執行抽驗，共計抽驗24件，檢驗結果均符合規定（詳如附件名冊[1]），惟1件標示不符規定（詳如附件名冊[2]）。

北市衛生局本次共計抽驗24件生鮮水產品，包含貝類7件、蝦7件、魚類6件及蟹4件，檢驗多重動物用藥（48項）、重金屬鉛及鎘，結果均符合規定，其中「城市商旅股份有限 公司德立莊分公司」在營業場所開放架插牌的產品品名，將「巴沙魚」標示為「多利魚」販售，不符規定，北市政府衛生局已依違反食品安全衛生管理法第28條規定，處分4萬元整罰鍰。

「巴沙魚」、「多利魚」這樣分辨！

北市衛生局表示，巴沙魚屬於價位較低的鯰魚，外觀像鯊魚，魚型呈流線修長，又稱低眼無齒𩷶、低頭𩷶鯰，多以養殖的方式大量生產；多利魚屬於價位較高的魴魚（又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛），外型呈橢圓形，最大特徵是體側中央有1個藍黑色圓斑，在臺灣市場上易被以加工或料理的型式販售，故不易從外觀分辨魚種。

巴沙魚屬於價位較低的鯰魚，外觀像鯊魚，魚型呈流線修長。

不肖業者常拿較為低價的巴沙魚（上圖），來混充高價的多利魚（下圖）。

多利魚屬於價位較高的魴魚，外型呈橢圓形，體側中央有1個藍黑色圓斑。

北市衛生局呼籲賣...