虾 | 水產百科網
分类编辑·真虾下目的动物,包括北极虾、褐虾等。·对虾,尽管常特指中国对虾(明虾),但若作为广泛概念,则指枝鳃亚目下对虾总科的动物,包括草虾等广泛食用 ...
“虾米”重定向至此。关于音乐网站,请见“虾米音乐”。虾,俗称虾子,是多种生活在水中的长身甲壳亚门节肢动物的共同泛称,其具体语义可变。一般语境中虾多指软甲纲十足目下的真虾下目与枝鳃亚目;在较严格的语境中可能仅指代真虾下目或其中的更少部分;而许多名称中带有“虾”的软甲纲动物并不在此范围,如磷虾属磷虾目,而俗称作濑尿虾的虾蛄则属口足目。
虾字的来源,最早是通鰕,出现于《尔雅》,而后用虾指代,则出现于公元前50年左右王褒的楚辞——“九怀•通路”:“鲸鱏兮幽潜,从虾兮游陼”;《本草纲目》是最早解释虾之所以叫虾:“入汤则红色如霞也”。
一般会被称作虾的动物[编辑]一般被称为虾的动物都有较长的腹部,与螃蟹短小的腹部明显不同。虾的下腹有适于游泳的游足。虾的头胸甲呈圆柱形,而螃蟹的较为扁平。虾的触角往往都很长,在个别品种上甚至能超过其体长的两倍。
生物学上,真虾下目的“虾”与螯虾和螃蟹的关系更为接近,而与枝鳃亚目的“虾”如对虾关系较远[2]。
偶尔会被称作虾的动物[编辑]有不少同属于软甲纲的动物会在不严格的语境中被称为虾。这些动物大多为底栖生物,相较于游泳更适于爬行。
食用价值[编辑]许多不同的文化使用虾作为食物。虾既可以作为调味品,又可以作为一道菜的主料。大的虾在加工前一般要将头、身上的壳和尾去掉。虾肉有很高的钙和蛋白质的含量,而含的热量则比较小。
常见的虾制食品有虾仁、虾籽、虾酱、虾饼等。
观赏动物[编辑]多种虾类可以养在观赏鱼缸内。这些虾不但有观赏价值,而且可以用来...
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