阳澄湖大闸蟹 | 水產百科網
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阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
[3-5] [1][2][3][4]
2005年5月9日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。 [1-2]
2018年9月25日报道，外地蟹被运到阳澄湖，贴标价翻十倍。 [6] [5][6][7]
中文名
阳澄湖大闸蟹
界
动物界
门
节肢动物门
纲
软甲纲
目
十足目
亚 目
腹胚亚目
科
方蟹科
属
绒螯蟹属
种
中华绒螯蟹
分布区域
江苏省苏州市
品质特点
体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文...
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