【部分錯誤】網傳「這是越南出口的養殖巴沙魚(Basa Fish博 ... | 水產百科網
通訊軟體流傳一段訊息宣稱:
「請注意:影片中講的越南養殖的「巴沙」魚,台灣進口很多,幾乎所有自助餐廳都有賣,口感很好,完全無刺,而且平價。這種魚養殖在湄公河極度污染的水域,不但含重金屬及氯酸鉀及其他有毒物質,而且沒甚麼營養,也無一般魚類都有的Omega 3,吃了只有對人體有害⋯⋯ 百分之99 market 有賣這種巴沙魚。 多利魚就是巴沙魚,台灣所有超市都賣,西餐拿來做魚排還很受歡迎呢! 這是越南出口的養殖巴沙魚(Basa Fish博士巨鯰)都是在嚴重污染的水域使用抗生素與生長激素快速成長的。美國早已禁止進口。千萬別吃!」
圖1:網傳訊息擷圖
查核爭議點一、傳言提及巴沙魚「養殖在湄公河極度污染的水域,不但含重金屬及氯酸鉀及其他有毒物質」、「都是在嚴重污染的水域使用抗生素與生長激素快速成長的」,是否屬實?
(一)查核中心採訪海洋大學水產養殖系教授、海大水產品產銷履歷驗證暨檢驗中心主任冉繁華。他表示,巴沙魚屬於鯰魚科魚類,養殖在湄公河是事實,湄公河屬極度優養化的環境也是事實,至於巴沙魚是否含重金屬等物質,衛福部食藥署理論上都會逐批或抽驗檢查,但到底有沒有含有重金屬,應由食藥署抽檢後向大眾說明。
(二)查核中心採訪海洋大學水產養殖系副教授黃之暘。他表示,越南湄公河附近的確有養殖業,但水產品進口都必須經過主管機關查驗、並加註產地與相關資訊或貼有相關標章,因此業者應不至於如傳言所述「養殖在湄公河極度污染的水域」,較有可能選擇湄公河比較乾淨的支流、引入相關水系水源進行飼養,或是取水自附近的河泊等,養殖方式包括「箱網養殖」或「魚塭」等。
黃之暘補充,巴沙魚是耐污性比較高的魚種,但業者在養殖過程中,用藥在所難免,且就算是在自然環境中養殖,也可能會遭受環境污染,國人應留意的是,從養殖、生產製造、出口的過程中,是否有相關規範把關。且巴沙魚通常是以魚片或魚排等形式進口、而非一整條魚,使消費者難以辨認,更經常有業者會冠上其他高價魚的名稱來販售。
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謠言終結站》越南巴沙魚有抗生素、重金屬?食藥署︰近期抽驗 ... | 水產百科網
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【易誤解】越南養殖的巴沙魚污染影片訊息?營養 ... | 水產百科網
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