鮸魚價格平穩市場售價每公斤600元 | 水產百科網
2021年1月17日—臺語俗話說「有錢吃鮸、沒錢免吃」,可見鮸魚在市場上售價的昂貴;然而今年的土魠魚因為捕獲量少,因此售價還是比鮸魚高出許多。北辰市場 ...
臺語俗話說「有錢吃鮸、沒錢免吃」,可見鮸魚在市場上售價的昂貴;然而今年的土魠魚因為捕獲量少,因此售價還是比鮸魚高出許多。
北辰市場攤商表示,16日當天市場的魚獲量不錯,中等體型的魚種,平均7公斤重的土魠魚每公斤售價約700元,而7公斤的鮸魚售價則為550元;較大體型的魚種,平均12公斤的土魠魚每公斤售價約1,200元,而12公斤的鮸魚售價則只需要600元。
市場攤商表示,同樣7公斤體型的土魠魚和鮸魚,由於2者之間的價差只有1000元左右,因此土魠魚的銷售量比較多;進貨時則會挑選體型較大的鮸魚,因為鮸魚體型愈大,其肉質鮮美、油脂多,可作油炸、煎、清蒸或煮湯等料理,為高經濟價值的魚類,排名十大野生美味魚種之一,可與土魠魚一較高下。
然而市場中採買的民眾,部分因考量到同樣1條12公斤重,購買土魠魚比鮸魚高出7,200元,因此改為購買鮸魚;當然也有民眾即使土魠價格不停攀升,依然堅持非「白金」土魠魚不買。
12公斤以上土魠魚(右一、右二)。(詠誼攝)
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