清蒸曲腰魚@ James 的養殖日誌 | 水產百科網
曲腰魚曲腰魚因腹部略帶彎曲而得名是日月潭裡的常駐魚種~其實在台灣的各溪流、湖泊...曲腰魚風味鮮美，肉質細膩可蒸、可炸，可煎,美味可口亦深受饕客們喜愛.
曲腰魚
曲腰魚因腹部略帶彎曲而得名
是日月潭裡的常駐魚種~其實在台灣的各溪流、湖泊都常見其踪跡
因深受當年先總統蔣公的喜愛
日月潭的漁民便將曲腰魚稱為 「總統魚」
曲腰魚風味鮮美，肉質細膩 可蒸、可炸，可煎, 美味可口亦深受饕客們喜愛
愈大的曲腰魚愈好吃，聽說在日月潭的曲腰魚，一兩要價五十元
去年八八風災時, 溪水倒灌入 James 的鰻魚池
曲腰魚苗也隨著不請自來
前兩天抓鰻魚時也撈到了不少
這些不速之客也跟著爭食鰻魚飼料
所以體型碩大、肥美無比
吃了James 那麼多飼料
今天决定把它們送上蒸盤~~
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