螃蟹控你一定要知道！五種螃蟹價格、產期、特色大公開 | 水產百科網

2019年10月2日—但其實台灣的螃蟹種類百百種，紅蟳、三點、花蟹、大閘蟹、處女蟳等，都是秋天吃蟹的主要首選，但這麼多種到底有什麼樣的差異和優點呢？

說到秋天，講到海鮮，實在很難不聯想到，我們台灣本地的萬里蟹。 秋季吃螃蟹，是許多老饕和吃貨們必排的美食行程，雖然螃蟹一整年都有，但秋天因為氣候環境的關係，這個時候螃蟹的蟹膏蟹黃都特別飽滿鮮黃欲滴、肉質也特別細緻鮮甜，是品蟹最佳時刻。

但其實台灣的螃蟹種類百百種，紅蟳、三點、花蟹、大閘蟹、處女蟳等，都是秋天吃蟹的主要首選，但這麼多種到底有什麼樣的差異和優點呢？又該如何分辨公母、螃蟹的好壞，都有許多學問的喔，統整螃蟹懶人包一次大公開。

一般我們國人愛吃的螃蟹，主要分成蟹跟蟳。蟹的部分比較有名的，主要是我們的「三點蟹」、「花蟹」、「大閘蟹」三種，蟳的部分也可分成「紅蟳」、「處女蟳」、「石蟳」等，這麼多種螃蟹，其實都有它的特別之處喔！

三點蟹有著明顯的暗紅色三點特徵，入秋後肉質飽滿細緻，每一口都吃得到，蟹黃蟹膏的滑順鮮甜味，有別於進口螃蟹肉會有些許的纖維感，肉雖然沒有花蟹這麼飽滿，但蟹殼薄軟，吃的時候比較好食用，價錢方面也不會太貴，較「花蟹」平易近人，目前許多店家都開始有萬里蟹宅配服務，想嘗鮮的話，不必跑到萬里，三點蟹非常適合一家人享用。

點我買萬里三點蟹[1]

花蟹產期會比三點蟹稍晚一點，屬於萬里地區的一大名產，蟹殼上有高貴的橘紅色斑紋，顏色鮮明，味道更是出色，相較其他蟹類整個貴氣逼人，肉多清甜又結實，簡單料理就可以吃到滿滿的海水鮮甜味，蟹膏蟹黃相較三點蟹多，也因為如此，價格較高，數量也較稀少，今年因暖冬的關係，花蟹的數量相較去年少了一倍以上。

點我買萬里花蟹[2]

大閘蟹一般在台灣都是養殖為主，農曆8到12月是吃大閘蟹最好的時節，內行的都知道，9月吃雌蟹、10月吃雄蟹，那11月西北風起，天氣微涼，...