藏在紅樹林下的招潮蟹竟是餐桌上的美味佳餚 | 水產百科網
說到吃的蟹,幾乎所有人想到的都是螃蟹,但是招潮蟹也是一種大家生活中特別少見又美味的蟹。招潮蟹分佈於亞熱帶海岸的潮間帶,全世界有80 ...
說到吃的蟹,幾乎所有人想到的都是螃蟹,但是招潮蟹也是一種大家生活中特別少見又美味的蟹。招潮蟹分佈於亞熱帶海岸的潮間帶,全世界有80多種,少數也分佈於靠近河口的內陸溪流岸邊,多數棲息在紅樹林之間的濕地,是紅樹林沼澤中最具代表性的螃蟹。
招潮蟹的生活習性與潮汐有密切關係,漲潮時它揮舞著大螯,好像在招喚潮水快漲,在潮水到來之際,招潮蟹迅速鑽進洞裡並用一團淤泥塞好洞口,使潮水無法進入洞穴,洞內仍有一些空氣可供呼吸;退潮後,招潮蟹從洞穴裡出來,悠然自得地在陽光下散步、進食。
招潮蟹最大的特徵是大小懸殊的一對螯,擺在前胸的大螯像是武士的盾牌,招潮蟹會做出舞動大螯的動作,因此被稱之為招潮蟹。這個「招潮」的動作,目的是用大螯威嚇敵人,或是求偶,只有雄蟹擁有一隻大螯,雌蟹的兩隻螯都很小。招潮蟹極易捕捉,把它抓來後洗乾淨,用鹽、酒、生薑等稍加醃製,煮熟後是絶妙的好味道。
文章來源:YouTube(Planet Doc Full Documentaries)[1] 文章來源:開心南瓜[2] References YouTube(Planet Doc Full Documentaries) (www.youtube.com) 開心南瓜 (toutiao.com)[問卦] 招潮蟹要怎麼料理? | 水產百科網
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