【食記】生日大餐 | 水產百科網
2021年5月20日—7.炸物(招潮蟹+扇貝+地瓜+蘆筍)又是一道讓人驚奇的料理,繼之前會動來動去的牡丹蝦之後,現在連螃蟹都出來了,一般常常會吃到溪蝦,
現在繼續心月美食的下半集,流口水時間又來了 6.鵝肝豆腐: 鵝肝醬好像就是高級食材的代表,記得看電視說歐洲三大美食1.鵝肝2.松茸3....忘記了 所以來了這道菜,但可能是本人每有高級命吧,吃起來就還好耶,不懂的品味鵝肝的滋味 7.炸物(招潮蟹+扇貝+地瓜+蘆筍) 又是一道讓人驚奇的料理,繼之前會動來動去的牡丹蝦之後,現在連螃蟹都出來了,一般常常會吃到溪蝦, 就是把小蝦子炸過後直接吃,連殼都可以咬碎,但是第一次吃到炸招潮蟹,不過至少不是活的,所以就毫不猶豫的咬下去, 一開始吃腳還覺得普普,但當吃到整個身體部位的時候,好吃的感覺就來了,蟹肉跟殼搭在一起入口真的很特別, 再來就是那個扇貝,它已經撥了一半的殼,然後把空白處塞入蟹肉漿,再裹上麵皮去炸,創意十足呀。 8.筊白筍 不要懷疑,它就是一根筊白筍,烤過以後直接上菜,旁邊給你少許的鹽巴自行調味,第一次吃到還沒剝皮的筊白筍, 所以還不知道怎麼下手,觀察許久後就把最外層的厚皮給撥開,以為這樣就可以吃了,雖然是有吃到, 但是後來店員示範過後才發現,撥筍子也是一門學問呀 正確的處理後就變成這樣 9.握壽司 吃日本料理當然要有壽司囉,接下來上的是握壽司組合,每人少少的兩塊,不過精緻度十足, 首先是我的這一份,鮪魚壽司根另一種不知道什麼魚(白肉)壽司,表面都有稍微烤過, 味道也都調好不用自行加醬油,它的鮪魚並不是整片鮪魚而是鮪魚剁成末之後再去處理的,吃起來還OK(就是還沒到超好吃) 再來我女友的這一份,因為她事前有說過不吃生魚,所以材料都是熟的,兩塊壽司分別是酪梨壽司跟星鰻壽司, 看起來就是很特別的組合,應該很少人知道酪梨也可以做成壽司吧(將太漫畫裡面不知道有沒有), 這一塊我有吃了一口,原來酪梨搭配壽司醋飯後竟然那摸神奇,好吃好吃,很難形容反正有機會去一定要點這一道就是了, 另一塊星鰻壽司我就沒有吃,不過依照看日本電視的經驗,加上女朋友的表情,應該也是不賴才對 神奇的酪梨壽司,下次來我還要吃 10.蝦蛄味增湯 吃日本料理當然味增湯也是少不了的,這碗味增湯還加上了之前出現過的蝦菇,...
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【繡斑蟳Charybdis feriatus】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:繡斑蟳學名:Charybdisferiatus科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【逍遙饅頭蟹Calappa philargius】饅頭蟹科 (Calappidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:逍遙饅頭蟹學名:Calappaphilargius科別名稱:饅頭蟹科(Calappidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【台灣厚蟹Helice formosensis】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:台灣厚蟹學名:Heliceformosensis科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:Rathbun1931
【隆線強蟹Eucrate crenata】長腳蟹科 (Goneplacidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:隆線強蟹學名:Eucratecrenata科別名稱:長腳蟹科(Goneplacidae)命名學者:deHaan1835
【清白招潮Uca lactea】沙蟹科 (Ocypodidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:清白招潮學名:Ucalactea科別名稱:沙蟹科(Ocypodidae)命名學者:(DeHaan1835)
【圓形狼牙蟹Lupocyclus rotundatus】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:圓形狼牙蟹學名:Lupocyclusrotundatus科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:AdamsandWhite1849
【安汶蟳Charybdis amboinensis】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:安汶蟳學名:Charybdisamboinensis科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:Leene1938
【武士蟳Charybdis miles】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:武士蟳學名:Charybdismiles科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(DeHaan1835)
【擬穴青蟳Scylla paramamosain】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:擬穴青蟳學名:Scyllaparamamosain科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:Estampador1949
【絨毛近方蟹Hemigrapsus penicillatus】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:絨毛近方蟹學名:Hemigrapsuspenicillatus科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:(DeHaan1835)
【短指和尚蟹Mictyris brevidactylus】和尚蟹科 (Mictyridae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:短指和尚蟹學名:Mictyrisbrevidactylus科別名稱:和尚蟹科(Mictyridae)命名學者:Stimpson1858
【泥石蟹Trichia dromiaeformis】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:泥石蟹學名:Trichiadromiaeformis科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:deHaan
【萬歲大眼蟹Macrophthalmus banzai】沙蟹科 (Ocypodidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:萬歲大眼蟹學名:Macrophthalmusbanzai科別名稱:沙蟹科(Ocypodidae)命名學者:WadaandSakai1989
【晶瑩蟳Charybdis lucifera】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:晶瑩蟳學名:Charybdislucifera科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Fabricius1798)
【斑點擬相手蟹Parasesarma pictum】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:斑點擬相手蟹學名:Parasesarmapictum科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:(DeHaan1835)