日本開運魚 | 水產百科網
開運油甘魚30秒...油甘魚的脂肪中富含DHA和EPA,據說有激活腦部和預防生活習慣病的功能。煙酸含量亦相當豐富,由於煙酸據說有助激活分解酒精的酶,飲酒 ...
鯛魚涮涮鍋鯛魚的魚皮口感清爽,亦很有營養,可按個人喜好保留。
為免影響口感,鯛魚的烹調時間應避免過長,肉身開始變白便立刻取出。
蔬菜的選擇可按個人喜好隨意改變,亦可嘗試不同組合,如蕃薯等薯芋類都很適合作火鍋配料。
份量:2人用
材料:
鯛魚 (日本産) 300 g 大白菜 200 g (約1/4棵) 蘿蔔 200 g (約1/4條) 甘荀 200 g (約1/3條) 日本大蔥 100 g (約1/2條) 本菇 20 g (約1/2 個) 芋絲 1 pack 豆腐 4 pcs 湯底 清水 1000 ml 料理酒 50 ml 鰹魚湯粉 1 湯匙 醬汁 柚子醋 2 湯匙 蘿蔔茸 20g 青蔥 適量烹調方法:30-40分鐘
做法:
將1000ml的清水注入鍋中,然後加入鰹魚湯粉和料理酒 蘿蔔和甘荀先去皮備用,日本大蔥亦需切去根部 ...【食物解碼】拆解油甘魚最佳食用時機冰見寒鰤日本境內限定 ... | 水產百科網
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鰤魚 | 水產百科網
【黃臘鰺Trachinotus blochii】鰺科 (Carangidae)
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【吉打鰺Alepes djedaba】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:吉打鰺學名:Alepesdjedaba科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Forsskal)
【黃臘鰺Trachynotus blochi】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachynotusblochi科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Lacé;p...
【紅甘鰺Seriola dumerili】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:紅甘鰺學名:Serioladumerili科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Risso)
【雙帶鰺Elagatis bipinnulatus】 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:雙帶鰺學名:Elagatisbipinnulatus科別名稱:(Carangidae)命名學者:(QuoyandGaim...
【大口逆鰺Scomberoides comnersonnianus】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:大口逆鰺學名:Scomberoidescomnersonnianus科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:La...
【薛氏(魚志)Erythrocles schlegeli】 (Emmelichthyidae)
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【六帶鰺Caranx sexfasciatus】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:六帶鰺學名:Caranxsexfasciatus科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:QuoyandGaimard