薑燒盤仔@ Rebeca的海鮮料理廚房 | 水產百科網
盤仔的肉質含水量較多,一般會以煎、燒、炸、烤的方式處理,若以煮湯或清蒸方式料理,入口口感肉質偏軟爛。另盤仔與赤鯮容易搞混,價格上也有差異。明顯分辨 ...
Alex和我從小就喜歡動物。
婚後有了自己的家更肆無忌憚地大養特養起來。家裡養了2隻貓、2隻狗和一缸魚。家中的沙發和抱枕都是狗兒在享受,書房則變成貓咪的遊樂場。雖說如此,但就是喜歡回家時被牠們圍繞、歡迎的感覺。
我們家不吃牛肉。因為Alex大學的時候曾在屠宰場看過殺牛,因為牛的宰殺並非毫無痛苦,因此他從此再也不吃牛肉了。雖然這些經濟動物本來就供食用,但我們倆實在無法在知道實情後仍高興享用,故此我們家最常吃的動物性蛋白質來源便是魚了。
魚類的營養價值不用我多說,但常見的吃法好像只有那幾種。婆婆家甚至不太吃魚,就算吃,也都是油煎後噴點醬油而已。我因為常常煮魚,常會異想天開地嘗試不同的料理方式,今天這道薑燒盤仔,靈感來自薑燒豬肉,果真味道鮮美,是道下飯的好菜喲!
材料:
1. 盤仔一條
2. 洋蔥半個切絲
3. 高湯(或水)半杯
調味料:
1. 薑泥2大匙
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