常見家庭料理!以魚類做成的人氣和食尋找美味日本 | 水產百科網
2019年4月26日—鰤魚燉蘿蔔」是將煮爛的蘿蔔和鰤魚的魚邊肉,以醬油、砂糖和高湯一起燉煮的魚料理。儘管是富山縣的鄉土料理,在日本全國也作為家庭料理的 ...
Publish-date: Apr 26 2019 Update-date: Jan 31 2020
Author: SAVOR JAPAN
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島國日本擁有豐富海產!依據季節不同,超市陳列了多種魚類。各種魚類做成的家庭料理,對日本人來說可謂童年回憶中的好滋味。這次我們將為您介紹,作為日本文化的一環,您不可不知道的魚類所做成的常見家庭料理!文末我們也介紹了提供美味魚料理的店舖,敬請期待!
1.鰤魚燉蘿蔔「鰤魚燉蘿蔔」是將煮爛的蘿蔔和鰤魚的魚邊肉,以醬油、砂糖和高湯一起燉煮的魚料理。儘管是富山縣的鄉土料理,在日本全國也作為家庭料理的好滋味而備受喜愛。它是一道可以享用入味的蘿蔔,以及扎實美味的鰤魚肉身的冬季常見料理。另外,鰤魚隨著成長,名字也會改變,因此被稱作「晉升魚」,在各種喜慶的餐宴中,經常作為吉祥物上桌,而富山縣至今仍保留著一部份,將鰤魚贈送給的婆家的風俗。
2.味噌燉鯖魚「味噌燉鯖魚」是將鯖魚的生魚片,以味噌、砂糖和生薑等燉煮的魚料理。若是被問到鯖魚的料理,大多數人則會回答味噌燉鯖魚這道常見的家庭料理。味噌湯底的濃郁調味和白米十分搭配!由於鯖魚富含可降低血液中的中性脂肪,以及皮下和內臟脂肪的EPA(二十碳五烯酸)成分,近年作為有助於減肥的食材,廣受日本女性歡迎!保存在罐頭中的「鯖魚罐頭」也是供不應求的人氣商品。
3.燉金目鯛「燉金目鯛」是將代表靜岡縣伊豆區域的高級魚・金目鯛,以醬油和砂糖燉煮的魚料理。肥美的金目鯛肉身經過長時間熬煮後,美味隨即融入湯汁中。其優質的風味和柔嫩的厚肉身,相當適...
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