吃麪包蟹要注意!這種蟹和它很像但不能吃 | 水產百科網
食用黃道蟹又稱“麵包蟹”,麵包蟹號稱“膏蟹之王”,它的出肉率很高,剝開蟹殼就可以吃到滿滿的蟹肉和蟹黃,因此非常受海鮮愛好者的喜歡。
市場常見的麵包蟹主要產地爲蘇格蘭和愛爾蘭,因此也常常被叫做“英國麵包蟹”或“愛爾蘭黃金蟹”。
麵包蟹的吃法很多,鮮活的麵包蟹,膏肥肉美,清蒸、辣炒或者做成咖哩蟹都好吃。因為麵包蟹的肉很多,光是吃它的身子,都能體驗到吃蟹肉吃到飽的感覺。不但如此,大多數人會被面包蟹海量的蟹黃所震驚,真是一種吃蟹黃吃到滿足的體驗。
在我國的海域是沒有辦法捕撈到野生的麵包蟹的,所以當你看到國內有人說它捕撈到麵包蟹了,那十有八九是認錯了。因為有一種螃蟹在麵包蟹中可以魚目混珠,那就是正直愛潔蟹。
正直愛潔蟹有一個典型特徵,就是身子光潔規整,蟹身沒有面包蟹那種短道組成的小花邊。國內的海鮮市場和菜市場常會有,但是不建議吃,因為它經常取食有毒的食物,導致體內帶毒,人吃了容易有風險。食用後最常見的不良反應就是拉肚子,遇上毒性大的就不好說了,所以一律不食用最安全。
既然有毒,吃貨菌就要再強調一遍了。正直愛潔蟹全身呈暗紅色,身子光潔規整,上面有黃色的凹點。在我國主要分佈在廣東、海南島等地。最最好記的是,正直愛潔蟹的別名是“豬腰子”!!!記住這個名字相信你就可以輕易排除它了。
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【正直愛潔蟹Atergatis integerrimus】扇蟹科 (Xanthidae)
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