石蟹科 | 水產百科網

石蟹科（Lithodidae），其物種俗稱石蟹、白石蟹或岩蟹，是十足目石蟹總科的一個甲殼類的科，分佈在寒冷的海域。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹（帝王蟹、雪場蟹），另外花咲蟹作為日本料理的食物也非常有名。...首页·分类索引·特色内容·新闻动态·最近更改·随机条目·资助维基百科 ...

提示：此條目的主題不是螃蟹。

石蟹科（Lithodidae），其物種俗稱石蟹、白石蟹[2]或岩蟹，是十足目石蟹總科的一個甲殼類的科，分佈在寒冷的海域。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹（帝王蟹、雪場蟹），另外花咲蟹作為日本料理的食物也非常有名。因全球暖化，帝王蟹正成為入侵物種[3][4]。

雖然名字中有『蟹』這一字，但其實這個物種並不是螃蟹類或者蝦類，而是和寄居蟹一樣的分類。一般相信帝王蟹是源自像寄居蟹的祖先，故成年的帝王蟹並不對稱。皇帝蟹腹部的不對稱與寄居蟹的相似，都是裝入螺旋形的殼中。以往帝王蟹與寄居蟹都一同分類在寄居蟹總科，但皇帝蟹現已和軟腹蟹科（Hapalogastridae）一同被分類到獨立的石蟹總科內。[1]1950年代，被生物科學家帶約五隻蟹，放養至北歐丹麥外海，一年後，再回原地看，海底達數萬支蟹成功復育，是生物科技的成就之一。今在日本北海道，旅客偶爾可見臨海路邊，當地漁民用鍋蒸煮好的蟹販賣，提供餐具供食用。

現時已知約有113種皇帝蟹[5]，共有14個屬：[6]

堪察加擬石蟹 | 水產百科網

石蟹科 | 水產百科網

石蟹科（Lithodidae），其物種俗稱石蟹、白石蟹或岩蟹，是十足目石蟹總科的一個甲殼類的科，分佈在寒冷的海域。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹（帝王蟹、雪場蟹），另外花咲蟹作為日本料理的食物也非常有名。 ... 首页 · 分类索引 · 特色内容 · 新闻动态 · 最近更改 · 随机条目 · 资助维基百科 ... Read More

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