中國人就是愛「吃爆」小龍蝦！研究警告：這產業正在侵害糧食 ... | 水產百科網

2020年8月13日—俗稱小龍蝦的克氏原螯蝦，在許多國家都是令人頭痛的存在，牠不僅繁殖力強、​適應力高，面對拮据如旱季的生活環境，也能夠生存長達數月── ...

俗稱小龍蝦的克氏原螯蝦，在許多國家都是令人頭痛的存在，牠不僅繁殖力強、適應力高，面對拮据如旱季的生活環境，也能夠生存長達數月──也正是因為如此堅韌的特質，牠成了入侵範圍最廣泛的外來物種之一，嚴重威脅河川原生物種的生存空間，對生態系的影響十分巨大。

小龍蝦屬於蝲蛄科，最大特質就是頭大、身小、肉少、殼多，加上肉質普遍充滿腥味，因此調理方式必須添以大量辣椒調製，這才漸漸地吸引不少饕客注意。

圖／在中國非常受歡迎的小龍蝦料理

然而，若論到全世界最愛吃小龍蝦的國家，中國（China）絕對無人能出其右。早年自日本（Japan）引進小龍蝦以來，近十年小龍蝦開始在北京聲名大譟，華北、華中的省分甚至有大量的小龍蝦養殖田──因為中國客「吃爆」小龍蝦的盛況，早已讓繁殖力超強的野生小龍蝦都無法負荷。

《scmp》[1]報導，根據最新的研究發現，中國為因應市場需求而大量崛起的小龍蝦養殖業，已經正在破壞國家的糧食安全，這使得地方政府開始積極地想抑制農民的數量，目的為遏止失去平衡的供需鏈。

根據中華人民共和國農業農村部的數據，小龍蝦的年產量在2003年至2018年間成長了超過30倍，極盛時期一年盛產160萬噸的成果，讓小龍蝦產值高達3690億元人民幣。

圖／大量的小龍蝦田已經影響原本的土地規劃

研究團隊透過為期5年的追蹤調查發現，繁殖小龍蝦所需的土地，一年比一年擴張，甚至在冬季本來應該休耕的田地，全部被用來養小龍蝦用，這不僅讓土地無法自然修復，過度利用的結果，未來只是對土壤造成惡化，無法重新耕作。

傳統上，在中國華中地區的作法，農民們主要是將水稻種植結合小龍蝦養殖，特別是在稻田旁的溝渠，另外繁殖魚類與甲殼類動物，堪稱一舉兩得的作法。

不過研究人員發現，農民們為了加大養殖效益，除了把溝渠挖得更寬、更大外...