魚介篇~比目魚@ 魚介料理知惠袋:: 痞客邦 | 水產百科網

俗名:左口扁魚皇帝魚日文:ヒラメ平目鮃大口鰈這次觀看後的反應好像不是很熱絡的樣子~~ㄏㄏ不過還是公佈牠的廬山真面目吧!!沒錯~~正式人稱白肉魚之王的 ...

俗名:左口 扁魚 皇帝魚 日文:ヒラメ 平目 鮃 大口鰈

這次觀看後的反應好像不是很熱絡的樣子~~ㄏㄏ 不過還是公佈牠的廬山真面目吧!!

沒錯~~正式人稱白肉魚之王的"比目魚" 答對的記得跟我要獎品吧~~ㄏㄏ

屬鰈形目裡的鰜科 比目魚中最原始的一類 也稱大口鰜

體長橢圓形 魚體極扁平 大家都知道蝶式怎麼游吧 這傢伙就是那樣游的~~

比目魚分為有眼側 跟盲側 有眼側體呈黑褐色

盲側呈灰白色 從盲側的雪白程度也是比目魚辨識能力的基本

頭大 眼小 上眼在下眼之前 吻短而前端稍尖 口大 傾斜 下頜稍突出 上頜達下眼後緣 具利齒 齒大且尖 愈往後齒愈小~~想必也是一個狠角色~~

自古所云 左比目 右鰈魚 在[將太的壽司]中 也曾經出現過一樣的字眼 眼睛跟嘴都在左邊 就是比目魚 反之 眼睛跟嘴都在右邊 就是鰈魚

也有以鰓蓋來判別 鰓蓋朝著自己 嘴在左邊就是比目 反之就是 鰈 不過此種比目魚 頭部時而朝左 時而朝右 所以就會產生 比目魚&鰈魚~~傻傻分不清~~ ㄏㄏ

魚體兩側皆披細小櫛鱗 背鰭與臀鰭對稱 基底具鱗鞘 背鰭起點遠在上眼之後 腹鰭基部在鰓蓋後緣稍前方 胸鰭短小~~其實覺得是沒啥用處~~可以丟掉了~~ 還記得日劇版的[將太的壽司] 使用圓刀法 削除櫛鱗吧~~ ㄏㄏ

尾鰭雙截形 可以說是比目魚控制方向的來源吧!!ㄏㄏ

<�番外> 魚的世界 真的是無奇不有 像比目魚這種扁平魚種 平貼在海底悠遊 也不足為怪...