台灣食用蟹類系列--饅頭蟹們@ 澎湖的刺蝟 | 水產百科網
希望讀者可以更仔細的認識這些螃蟹。卷折饅頭蟹Calappalophos(Herbst,1782).
上面這隻是饅頭蟹科的艾氏擬圓殼蟹(Paracyclois milneedwardsii),下雜堆發現,沒聽過有人食用。只是不太常見,找個機會貼一下。
但是饅頭蟹科的食用蟹類其實不少。
這個網誌記錄過的饅頭蟹(Calappa calappa)可食用,
除此之外,
在台灣的魚市場,
也偶而能看到一些饅頭蟹科的蟹類出售。
最常見的饅頭蟹應該是卷折和逍遙兩種,
在東港和大溪漁港都常看到整籮筐待價而沽的活蟹,
在澎湖的販售方式比較特別,
折下的饅頭蟹大螯,
以『師公腳』的名稱單獨販售。
從各地漁港都有販售這點看來,
饅頭蟹似乎有一批固定的愛好者,
我自己則是沒特別喜歡這種螃蟹的滋味,
覺得他們味淡肉細殼多,
長相又可愛,
不太像食用的螃蟹(偏見)。
饅頭蟹長得很立體,
哪個角度拍都難以窺其全貌。
所以接下來的圖片比較多,
每種都以各個角度拍攝,
希望讀者可以更仔細的認識這些螃蟹。
卷折饅頭蟹Calappa lophos (Herbst, 1782)
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