哪些海魚適合小朋友吃@ 阿成海鮮舖(漁人島海物) | 水產百科網

多利魚排~肉係無刺，適合乾煎、炸、紅燒、烤，.西餐廳的...海鱺魚~肉細無刺，​適合各種料理，野生數量少，一般都為養殖。...沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則.

常有很多客人在問，小朋友適合吃什麼魚?

阿成認為，只要是魚，不管什麼魚都含有豐富的DHA，

以下列出幾種海魚肉較細，也比較少次的魚種供大家參考，

因為幾乎都是野生捕獲，每個季節捕獲種類不同，每天魚貨也不盡相同。

土魠魚(短嘴)~適合乾煎、烤、紅燒，

常有人以石喬魚(假土魠、肉較硬、長嘴)以假亂真當成土魠魚賣，要小心。

小白北魚~整尾都是嫩肉無小刺，適合乾煎、清蒸、烤、紅燒、煮湯(要夠新鮮)，

常有人以小馬加魚以假亂真，肉質價格差很大。

石老漁~肉細無小刺，適合清蒸、烤、紅燒、乾煎。

數量少所以價格稍貴。

多利魚排~肉係無刺，適合乾煎、炸、紅燒、烤，

西餐廳的魚排料理，在市場買很便宜。

肉魚~細肉刺少，適合乾煎、烤及清蒸(要本港夠新鮮)，

市面上很多大陸貨，新鮮度不夠只能乾煎，本港拿來清蒸都讚，價差為2倍以上。

野生鮸魚~肉質細無刺(肉質似黃魚)，適合乾煎、紅燒、烤，

養殖與野生味道與肉直皆有差異，價差約2倍。

紅甘~肉質普通無小刺~適合紅燒、烤、煮湯。

海鱺魚~肉細無刺，適合各種料理，野生數量少，一般都為養殖。

黑喉~肉細無小刺，適合乾煎、清蒸、烤、紅燒，

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