你認為麵包蟹真的很難吃嗎? | 水產百科網
2021年6月10日—我的家就在海港邊。麵包蟹生長深海處,淺海並沒有。麵包蟹我小時經常吃,3.40年前是沒什人要的,看著大隻但沒肉,只有少許糕。味道一般,沒有糕蟹 ...
個人覺得,麵包蟹好吃與否,取決於原材料的品質、各種製作方法以及個人口味喜好的不同,不能單一評價好吃或者不好吃。
麵包蟹主要分佈在太平洋海域,香港水域亦可發現。棲息於水深30-100米的沙質或沙泥質海底。麵包蟹又名黃道蟹或饅頭蟹,體型較大、膏脂豐腴、肉質豐滿,是非常好的烹調食材;同時又因為行動緩慢,活動範圍極小,故全身都儲滿蟹膏,據說是全世界最多膏的蟹種之一,號稱“膏蟹之王”。
麵包蟹蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等症;蟹殼有理氣止痛之功效。
對於喜愛吃蟹肉蟹黃之類的朋友們來說,麵包蟹確實是美味,製作方法一般可以對其進行清蒸、辣炒或者做成咖哩蟹等方式。在日本餐廳的餐桌上,麵包蟹在當地是餐桌上的“明星”。日本幾百塊一隻的麵包蟹,在當地人眼中的“頂級海鮮”,特別美味。
當然,對於不喜海鮮、海鮮過敏或者不喜歡蟹肉辛味的人來說,可能會覺得麵包蟹很難吃。因為麵包蟹的肉質比較粗,熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒法比,一般比較適合做咖哩蟹或者是香辣蟹,直接煮或者蒸,口感不是很好,肉比較乾柴。所以有的人覺得麵包蟹難吃,主要是製作方法和個人喜好的問題。
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