細緻口味的筍殼魚@ 北北草堂:: 痞客邦 | 水產百科網
照片-筍殼魚&筍殼魚料理-[網摘]。『細緻口味的筍殼魚』第一次嚐到筍殼魚的滋味,是在馬來西亞巴生港的餐會上。一家來往甚久的電子零件商,為酬謝我 ...
照片-筍殼魚 & 筍殼魚料理-[網摘]。
『細緻口味的筍殼魚』
第一次嚐到筍殼魚的滋味,是在馬來西亞巴生港的餐會上。一家來往甚久的電子零件商,為酬謝我長年供應揚聲器給他的辛勞,特別邀我到巴生港,做一次深度之旅。我的工廠生產揚聲器多年,在商場上小有名氣。東南亞就是我的腹地市場,年年至少有一次派訪客戶之行動。此商家之邀約,恰好是我動身之前,所以就順道前去應邀。
所謂的「揚聲器」,它就是收音機、電視機或音響設備上使用的喇叭。它在東南亞可是熱門商品,電子零售商爭相搶購。由於各家廠商都有代理,供貨情況嚴謹。那位電子零件商找不到貨源,恰好碰上我這位靈巧之推銷員,終於幫他解決了困難,所以才有了這次的邀宴。這次的筵席上下首次遇見筍殼魚,筍殼魚在東南亞屬高檔魚,尤其在馬來西亞,牠是專供蘇丹王享受的貢魚,所以,牠也被當地人稱作「蘇丹魚」。
我第二次吃筍殼魚是在泰國,當時是由一位僑商邀宴請吃的晚餐,餐桌上竟然出現一盤酥炸的筍殼魚。自從吃過這兩次筍殼魚之後,我就被牠那細緻的魚肉所吸引。從此每有旅抵東南亞,至少也要吃上一次筍殼魚。馬來西亞朋友告訴我說:「筍殼魚,喜歡棲息在錫礦挖掘的深坑內。水愈深冷,牠的肉越結實,味道也特別鮮甜。」但在柬甫寨吾友則說:「洞里薩湖的筍殼魚,是天下第一之絕味!」各說各話,各讚各譽乃人之常情,但在我的口感上,總覺得牠們的味道都一樣嘛!
這天,我在柬埔寨進行一年一度的商旅活動。商友待我到洞里薩湖一遊,中午就在船屋裏進行午餐。朋友訂了一份清蒸筍殼魚一份糖醋筍殼魚,頓時讓我思緒掉入回憶的深海裏,不停的在回憶著吃筍殼魚的往事。正當我在回味著筍殼魚小史之時,...
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