不必禁吃豆腐、菇類！醫師破解痛風5大迷思，發作主因並非 ... | 水產百科網

2021年2月22日—台灣有數十萬痛風患者，近年研究發現，諸多關於痛風飲食的坊間傳說，包括禁食豆腐、菇類，排尿酸水果，以及維他命C降尿酸等，都無法通過 ...

台北市大安區精華地段一棟大廈內，狹小的電梯擠滿7、8人，還有人需要攙扶。電梯直上4樓，所有人走出，全是到陳峙仰痛風診所報到的患者。

「病人非常多，」身兼宏恩醫院痛風治療中心主任的陳峙仰說，過年是痛風「旺季」，許多病人與親友聚餐一鬆懈，龍蝦、鮑魚下肚，平時控制得宜的病情便復發。

痛風急性發作，真會把人「痛瘋」。開工首日，一名台商穿著拖鞋、一跛一跛走進診間，右腳姆指的痛風石腫如雞蛋大，每走一步都引來錐心之痛。

「能好好走的時候怎麼不來，跛了才來看我，」陳峙仰調侃著老病人，趕緊替他安排打一針止痛。

細問之下，去年受限於疫情，該台商留在中國大陸打拚事業，痛風發作就自行買藥服用。今年趁春節返台，一時不忌口，腳腫痛到吃藥壓不住，只好一早來求診。

根據健保資料庫統計，2010年國內痛風盛行率估計為6.24%，發生率為每千人年2.74人，估計全台約有50至60萬人受痛風之苦。

相較於歐美國家痛風盛行率僅約1%，台灣痛風盛行率偏高，堪稱「痛風之島」。但在痛風高盛行的背後，仍潛藏不少迷思。

痛風常與海鮮、內臟等高普林食物劃上等號，坊間更有不少標榜「痛風鍋」的豪華海鮮鍋物。但事實上，痛風發作的主因並非飲食，先天遺傳基因體質，才是關鍵。

2015年國內一項全國性研究顯示，痛風具有家族遺傳性，相較於全體痛風盛行率，痛風患者的一等親約有2倍罹病風險。

2018年，一篇刊登在《英國醫學期刊》上的研究，分析逾1.6萬人的飲食與基因數據，發現遺傳因素對參與者的尿酸值影響達23.9%，反觀各項食物對尿酸值的影響，包含啤酒、肉類、飲料等，都不到1%。

遺傳體質是近年研究痛風的熱門議題，目前已知有數十個基因位點，可能與尿酸異常相關，如SLC22A12、SLC2A9、ABCG2基因等。2018年，高醫團隊分析台灣人體生物資料庫3000多筆資料，確...