秋季吃螃蟹有技巧謹記禁忌更健康@ 金魚不是魚 | 水產百科網
收到活凍澎湖石蟹後,建議另一種方式,可以蒸熟後再冷凍,澎湖石蟹需去除鬚的部分,還有其他四個部位不能吃,必須要取出,分別是蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心,
【啖蟹膏→血脂飆 多吃燕麥核桃】許多人嗜吃肥甘及飲食無度為主因,像是饕客最愛肥美秋蟹的蟹黃蟹膏,但蟹膏卻富含膽固醇,其實可以多吃燕麥和核桃來改善。燕麥的水溶性纖維可減少腸道吸收膽固醇,改變血中脂肪酸濃度,降低壞膽固醇和三酸甘油脂,每天吃60至100公克即可改善。不過腸胃道虛弱者,不宜三餐都吃,以免有腹瀉後遺症。其他食物,包括海帶、黑木耳及蘋果等,都有類似療效。
在不增加熱量攝取的條件下,每天攝取1.5盎司核桃,不會提高心血管疾病罹患率,還可降低罹患冠狀動脈硬化,並對血栓形成的心血管病變有保健功效。嗜食甜食、暴飲暴食、體重超標者和運動量低者,都是易罹患高血脂的危險群;另外,飲酒、壓力及年齡也和血脂高低成正比。
秋蟹肥美,要怎麼吃才不會太寒呢?還有哪些吃螃蟹的禁忌?
秋高氣爽,蟹兒肥,又到了品蟹季節,螃蟹營養價值雖高,但如果吃的不當,可能會對健康造成危害,螃蟹性味寒涼,吃螃蟹時最好沾薑末及醋汁,除了可增加蟹肉的鮮味外,生薑辛溫去寒,可殺菌去腥解毒,螃蟹禁與茶水、柿子、梨子共食,如果身體不適,有發燒、腹痛腹瀉、皮膚搔癢、過敏體質、冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂、痛風病患者,盡量少吃螃蟹。
專家推薦 【清香潤肺的麥芽紫蘇蟹】
【 蟹 】性寒、味鹹,有小毒。
可清熱解毒、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃。
【紫蘇】性溫、味辛,發表散寒,可解魚蟹毒。
【 螃蟹怎麼吃?】
1.中醫師建議,烹調蟹類時應加入適量的紫蘇、薑片或蔥、蒜、白醋等,可驅寒祛濕、殺菌、解毒、去腥。
2.食用時,可多準備一些薑汁蘸著吃。
3.醫學博士石原結實也強調,薑和紫蘇葉,不但能溫暖身體、讓血流暢通,早在兩千年前中藥就已用來開氣,讓精神變好,是消除壓力的絕佳食物唷!
【麥芽紫蘇蟹】
材料: 螃蟹1隻...
喜歡吃蟹的你真的能完全分清蟹的種類嗎?附:蟹的做法! | 水產百科網
帝王蟹 | 水產百科網
愛吃螃蟹的朋友注意了,這可能是目前識蟹選蟹做蟹最全面的 ... | 水產百科網
游食南澳7:很多人常搞錯,常見的6種螃蟹,你知道哪種最貴嗎 ... | 水產百科網
石蟹和膏蟹,哪個更好吃? | 水產百科網
石蟹死了可不可以蒸着吃 | 水產百科網
秋季吃螃蟹有技巧謹記禁忌更健康@ 金魚不是魚 | 水產百科網
美味蟹堡by 營養好周到 | 水產百科網
老饕最愛八種螃蟹!一次教你如何挑蟹、吃蟹秘訣 | 水產百科網
鹽焗澎湖野生石蟹by 企鵝好愛煮 | 水產百科網
【鱗斑蟹Demania scaberrima】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:鱗斑蟹學名:Demaniascaberrima科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:(Walker1887)
【白紋方蟹Grapsus albolineatus】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:白紋方蟹學名:Grapsusalbolineatus科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:Lamarck1818
【台灣厚蟹Helice formosensis】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:台灣厚蟹學名:Heliceformosensis科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:Rathbun1931
【拳折額蟹Micippa philyra】蜘蛛蟹科 (Majidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:拳折額蟹學名:Micippaphilyra科別名稱:蜘蛛蟹科(Majidae)命名學者:(Herbst1803)
【繡斑蟳Charybdis feriatus】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:繡斑蟳學名:Charybdisferiatus科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【正直愛潔蟹Atergatis integerrimus】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:正直愛潔蟹學名:Atergatisintegerrimus科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:(Lamarck1801)
【武裝深海蟹Hypothalassia armata】酋婦蟹科 (Eriphiidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:武裝深海蟹學名:Hypothalassiaarmata科別名稱:酋婦蟹科(Eriphiidae)命名學者:(DeHaan1835)
【鋸緣青蟳Scylla serrata】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:鋸緣青蟳學名:Scyllaserrata科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Forskal1755)
【隆線強蟹Eucrate crenata】長腳蟹科 (Goneplacidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:隆線強蟹學名:Eucratecrenata科別名稱:長腳蟹科(Goneplacidae)命名學者:deHaan1835
【底棲短槳蟹Thalamita prymna】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:底棲短槳蟹學名:Thalamitaprymna科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Herbst1803)
【屠氏招潮Uca dussumieri】沙蟹科 (Ocypodidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:屠氏招潮學名:Ucadussumieri科別名稱:沙蟹科(Ocypodidae)命名學者:(H.MilneEdwards1852)
【顆粒蟳Charybdus granulata】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:顆粒蟳學名:Charybdusgranulata科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:DeHaan1835
【斑點擬相手蟹Parasesarma pictum】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:斑點擬相手蟹學名:Parasesarmapictum科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:(DeHaan1835)
【擬穴青蟳Scylla paramamosain】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:擬穴青蟳學名:Scyllaparamamosain科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:Estampador1949
【鴨額玉蟹Leucosia anatum】玉蟹科 (Leucosiidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:鴨額玉蟹學名:Leucosiaanatum科別名稱:玉蟹科(Leucosiidae)命名學者:(Herbst1783)