原味旭蟹的吃法@ 湧升海洋部落格:: 痞客邦 | 水產百科網
看了令人垂涏三尺的旭蟹怎麼下手?讓我們為大家說明:將旭蟹由背殼處將背殼掀開,2.母的蟹殼內有許多蟹黃,超好吃,也超營養!羽毛狀的鰓需去除。3.將蟹身 ...
看了令人垂涏三尺的旭蟹怎麼下手?讓我們為大家說明:
將旭蟹由背殼處將背殼掀開,
2.母的蟹殼內有許多蟹黃, 超好吃, 也超營養!羽毛狀的鰓需去除。
3.將蟹身由中分必為左右2大塊,
4.將左右蟹身依旭蟹的大小及個人喜好分切。
註:旭蟹的選擇
市面上多是越南進口的低價旭蟹,鮮度差且肉少,但很難從外觀看出來。選擇湧升海洋澎湖旭蟹品質最有保障。 購買湧升旭蟹依人數決定大小,每人需要100克的旭蟹最普遍。以我們最小的300克旭蟹來說,可以供3-4人食用;8個人要吃,建議購買約800克重的旭蟹。旭蟹料理方式– 滿分人妻Coya's Holiday Lunch | 水產百科網
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【窄琵琶蟹Lyreidus stenops】蛙蟹科 (Raninidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:窄琵琶蟹學名:Lyreidusstenops科別名稱:蛙蟹科(Raninidae)命名學者:Wood-Mason1887
【指天背蟹Notopus dorsipes】蛙蟹科 (Raninidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:指天背蟹學名:Notopusdorsipes科別名稱:蛙蟹科(Raninidae)命名學者:(Fabricius1798)
【斑點擬相手蟹Parasesarma pictum】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:斑點擬相手蟹學名:Parasesarmapictum科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:(DeHaan1835)
【萬歲大眼蟹Macrophthalmus banzai】沙蟹科 (Ocypodidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:萬歲大眼蟹學名:Macrophthalmusbanzai科別名稱:沙蟹科(Ocypodidae)命名學者:WadaandSakai1989
【絨毛近方蟹Hemigrapsus penicillatus】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:絨毛近方蟹學名:Hemigrapsuspenicillatus科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:(DeHaan1835)
【台灣厚蟹Helice formosensis】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:台灣厚蟹學名:Heliceformosensis科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:Rathbun1931
【短指和尚蟹Mictyris brevidactylus】和尚蟹科 (Mictyridae)
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【悅目大眼蟹Macrophthalmus erato】沙蟹科 (Ocypodidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:悅目大眼蟹學名:Macrophthalmuserato科別名稱:沙蟹科(Ocypodidae)命名學者:deMan1888
【頑強黎明蟹Matuta victor】黎明蟹科 (Matutidae)
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【長趾股窗蟹Scopimera longidactyla】沙蟹科 (Ocypodidae)
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【蛙型蟹Ranina ranina】蛙蟹科 (Raninidae)
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