刺蔥@ 食品張老師的~家 | 水產百科網

效用：葉煎水或酒服治感冒及瘧疾。嫩芽有香味，作香辛料。以莖與葉煎服治頭痛，將根咀嚼于齲齒內治齒痛，由於葉片有香精油，溶於酒中，飲用有驅風寒及去腰骨 ...

刺蔥又叫Tana、食茱萸 嫩葉煮魚湯、雞湯，滋味鮮美，香氣撲鼻。紅刺蔥就的「食茱萸」，可以祛傷解鬱、治風寒，植莖上有刺，鳥兒不敢碰有「鳥不踏」別名。 炸刺蔥、味噌+魚乾+豆腐煮湯、涼拌豆腐、鹽漬小菜、炒蛋等。http://0492999290.travel-web.com.tw/採集時間為春至秋季。 刺蔥具有獨特的效用有為袪風通絡，活血散瘀、溫中燥濕、消腫止血、解毒之效。對跌打損傷、風濕關節痛、心腹冷痛等功效明顯。 用在食品如刺蔥酒、刺蔥蛋糕、刺蔥餅、刺蔥麵包…[1]

生長環境:台灣全省山區,空地路邊等自生,靠近時有一股香氣，用 途:去風,除濕,筋骨酸痛,抗癌,殺蟲，使用部位:根.莖乾品。

實務應用:

1.各種酸痛.骨刺:紅刺蔥根或莖鮮品切片 泡酒,效果佳.(顧客提供)

2.尿酸:紅刺蔥根或莖鮮品切片 泡酒 (顧客提供)

現代神農:紅刺蔥根部鮮品,水煎後顏色呈褐色,味苦.(2002.01.08)

其他參考文獻:高木村臺灣民間藥-.鄭元春植物圖鑑-.邱年永張光雄原色臺灣藥用植物圖鑑-.徐順裕青草講義-166.鍾錠全青草世界-246.張憲昌藥草.翁義惠百草真傳-.

備 註:刺蔥在青草店分為紅刺蔥和白刺蔥二種,紅刺蔥為本品,即芸香科的食茱萸 ,白刺蔥為五加科的裹白蔥木,二者不相同,但常混用在一起.