大家一起殺蛤仔 | 水產百科網

2007年6月29日—如果開殼時用力過猛，會讓外套膜裂開，出入水管也跟著裂開，所以要千萬小心。輕輕掀開外套膜，下方的器官就是鰓。這是文蛤呼吸的器官，.

本學期最後一次的專研，就是來殺蛤仔。這個餐桌上的食物煮熟了就整個吞下去，我們幾乎不去細看他的構造，(ㄟ..等等，我們當然會把殼弄掉再吃！)。不過透過這個實驗，下一次吃文蛤應該會再等一下下吧？

這次實驗的內容包括以下步驟

首先觀察外觀，以下方為例，左邊鈍圓稱為「前端」，右邊稍尖稱為「後端」，兩殼絞合的一面為背面，分離的一面為腹面。

區分左右殼的方法，手拿貝殼，殼頂朝上，前端向前，後端向後，左邊就是左殼，右邊就是右殼。

學校附近的大潤發一直是我準備材料的好地方，只要20幾元就可以買到一次上課所需的文蛤。除了每週帶個鍋子在校園裡晃來晃去，引人注目外，比較困擾的是最後的處理，國中當然沒有焚化爐，所以只好帶回家裡當廚餘。

在解剖之前可以觀察運動、呼吸和攝食的方式

解剖的方式：用解剖刀插入腹面的殼縫，扭轉刀柄，將殼稍微撐大，再插入鑷子取代刀柄，接著就可以用刀切斷閉殼肌打開殼。另外也可以把文蛤放入35℃的溫水中，等到斧足伸出之後繼續加熱水溫，直到斧足受到刺激不太收縮為止，接著就可以解剖。

在解剖這個步驟要特別注意別讓解剖刀插到手！

打開殼後，不要急著把它全開，透過半開的殼，可以看見入水管是外套膜後緣增厚癒合的構造。

打開之後，在最靠近殼的位置有一片薄膜，那就是外套膜。

用大頭針插入出、入水管，可以確定他們的走向。如果開殼時用力過猛，會讓外套膜裂開，出入水管也跟著裂開，所以要千萬小心。