鱰科 | 水產百科網
特徵[编辑]...本科魚體延長側扁,被小圓鱗,側線每側1條;口裂寬,略斜,下頷突出。背鰭1枚無硬棘,無離鰭;尾鰭深分叉,尾柄瘦強;胸期短小且呈鐮刀狀,無鰾 ...
鱰科為輻鰭魚綱鱸形目的其中一個科。
本科魚類分布於全球溫暖水域。
溫暖表層水深5~10公尺左右。
鱰科其下僅有一屬:
鯕鰍屬(Coryphaena) 棘鯕鰍(Coryphaena equiselis):又稱棘鬼頭刀。 鯕鰍(Coryphaena hippurus):又稱鬼頭刀。本科魚體延長側扁,被小圓鱗,側線每側1條;口裂寬,略斜,下頷突出。背鰭1枚無硬棘,無離鰭;尾鰭深分叉,尾柄瘦強;胸期短小且呈鐮刀狀,無鰾。鰓孔大,鰓蓋光滑。通常雄魚體長大於雌魚,雄魚體長越大額骨越昂起,雌魚則呈弧形,存活時體色有閃光色彩,體長可達1公尺多。
屬於遠洋魚類,常活動於海洋表層,以飛魚或其他表層魚類為食,在追逐獵物時,會像飛魚一樣向空中躍起,因食性特殊,故喜棲息浮游在海上的流木下方。亦受暖流之影響而改變洄游路徑。
經濟利用[編輯]食用魚,肉白色,味較淡,主要以冷凍魚片外銷,可做成生魚片、魚丸、醃漬、或做成魚鬆。另外也是著名的游釣魚類。
參考文獻[編輯]鬼頭刀 | 水產百科網
臺灣魚類資料庫 | 水產百科網
鱰科 | 水產百科網
鱰科 | 水產百科網
【佳魚水產】特價出清無刺鱰魚條L(鬼頭刀)(1000g包) | 水產百科網
鬼頭刀(鱰魚)切片 | 水產百科網
梅村日本料理(衡陽店) | 水產百科網
鬼頭刀- 最環保的大型魚@ 湧升海洋部落格:: 痞客邦 | 水產百科網
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