【魚料理】季節料理。清蒸尖梭魚 | 水產百科網
2016年5月17日—上周日回宜蘭又扛一些老媽的愛心食材北上除了有鬼頭刀一整尾已幫我切塊分袋裝好外,還帶2尾尖梭魚老媽說現在尖梭魚算是當季,她買的是不算 ...
上周日回宜蘭又扛一些老媽的愛心食材北上
除了有鬼頭刀一整尾已幫我切塊分袋裝好外,還帶2尾尖梭魚
老媽說現在尖梭魚算是當季,她買的是不算大尾,因為魚販想早收攤跟老媽遊說隨便賣
就這麼的老媽拎了一大袋回家,個頭小的沒甚麼肉,挑2尾大一些給我
回家搜尋一下網友的料理文,大多是用油炸料理,因為食材新鮮也不愛油炸決定還是用最家常的方式清蒸來做
清蒸除了可以吃到魚的鮮味,也能吃到魚的肉質,健康又料理方便
只是尖梭魚身屬長型,要一整尾美美入鍋蒸有些難度,只能切斷後再盛盤入鍋
清蒸完成淋上醬油,這就是最原味的吃法
肉質有口感非常緊實好吃,當季就該這麼吃
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