料理河豚過程曝光挨酸殘忍被打臉 | 水產百科網
日本美食相當豐富,其中河豚料理非常有名,且河豚含有毒素,料理起來更是需要一番功夫,有一段在YouTube頻道上的影片,拍攝日本職人師傅 ...
師傅料理河豚(影片微血腥,斟酌觀賞/影片源自Youtube/DELI BALI)
日本美食相當豐富,其中河豚料理非常有名,且河豚含有毒素,料理起來更是需要一番功夫,有一段在YouTube頻道上的影片,拍攝日本職人師傅處理河豚的過程,做成多樣美味料理,熟捻的刀法也讓網友大開眼界。
「DELI BALI」頻道分享許多日本美食,傑出的製作手法堪稱一門藝術,影片中只見師傅抓起兩隻活跳跳河豚,快速的讓牠斷氣後,去除有毒部位,接著去皮、並用俐落刀法將河豚切塊,仔細挑出臟器,開始製作河豚生魚片,薄透可見光的生魚片,看的出來刀工不簡單。
下一道炸河豚(唐揚),油炸的聲音讓人食指大動,依序製作出炭烤河豚、河豚火鍋還有河豚泡飯,豪華的一魚五吃,看完飢腸轆轆,且師傅處理過程技術純熟又療逾,吸引百萬網友觀看。
至於有網友認為料理過程中河豚還在跳動,似乎有點殘忍,對此有專業網友解釋,一開始師傅用刀刺頭,河豚就已經死了,之後看到跳動部分都是肌肉痙攣,且日本對於販售河豚非常嚴格,必須要有許可證才行。
文章來源:DELI BALI/Youtube[1] References DELI BALI/Youtube (www.youtube.com)[行天宮站] 崧成日本料理:河豚套餐豪華上市2068 | 水產百科網
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