墨魚，魷魚，烏賊，章魚，八爪魚究竟有什麼不同？ | 水產百科網

2018年6月11日—烏賊、魷魚、章魚是軟體動物門頭足綱下的不同科的動物，它們之間最大的區別在於，烏賊和魷魚有十條腿，烏賊的體形較短扁，魷魚較細長，章魚 ...

食安珠海2018-06-11 15:16:39 [1]

在餐桌上，我們可以吃到炒魷魚[2]絲、墨魚丸、醬爆八爪魚；在書本上，我們看到更多的是烏賊[3]、章魚這樣的名字。

那麼，墨魚、魷魚、烏賊、章魚、八爪魚究竟有什麼不同呢？

烏賊就是墨魚，章魚就是八爪魚，魷魚即是魷魚。三者之間因為分化程度不同，體形也不一樣，但營養價值相差不大。

【生物學分類】

我們都知道生物十分多樣化，為了弄清不同類群生物的關係，我們可以按照界、門、綱、目、科、屬、種加以分類。在動物界中，上面提到的各種魚都屬於軟體動物門頭足綱動物。從目開始分化，烏賊和魷魚屬於十腕目，有十條腿，而章魚屬於八腕目，有八條腿。

烏賊是學名，其別稱有墨魚、墨斗魚、花枝，屬於十腕目烏賊科動物。

魷魚是學名，它也可以稱為柔魚、槍烏賊，屬於十腕目槍烏賊科動物。

章魚是學名，別稱有八爪魚、石居、死牛，屬於八腕目章魚科動物。

【體態】

從生物學分類上可以知道，烏賊和魷魚更為相近，都有十條觸腕。

烏賊呈扁形，身體較為寬大，體內有一個石灰質的內貝殼。當其遇到敵害時，它能從墨囊中釋放出墨汁，製造屏障並迅速逃離，所以也稱為墨魚。

魷魚與烏賊相比，身體則比較細長，呈長錐形，它的內貝殼則退化成了一層透明薄片。魷魚其實也有墨囊，但是其噴墨能力很差，幾乎到了可以忽略的地步[1]。

烏賊和魷魚的十條觸腕中其中兩條比較長，用於捕捉食物。與烏賊和魷魚相比，章魚只有等長的八條觸腕，這是它們之間最顯著的區別。另外不同的是，章魚的內貝殼完全退化，身體是最為柔軟的，呈短卵圓形。

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