死螃蟹能吃吗?详解刚死的螃蟹吃了会样 | 水產百科網
螃蟹买回死了还能不能吃?是很多人关心的问题,一般海鲜都是活的味道才鲜美,那么这螃蟹死了可以吃吗?螃蟹死了是含毒的,不能吃的。因为螃蟹有一个肝胰脏/ ...
螃蟹买回死了还能不能吃?是很多人关心的问题,一般海鲜都是活的味道才鲜美,那么这螃蟹死了可以吃吗?螃蟹死了是含毒的,不能吃的。因为螃蟹有一个肝胰脏/中肠腺,它是一种免疫力极强的食腐动物,吃的东西细菌病毒很多,死后细菌病毒就会大量繁殖,并滋生出一些生物毒素,吃后容易造成食物中毒。
死螃蟹能吃吗?答:死螃蟹含毒,所以是不能吃的。
根据中医的说法,螃蟹性味咸寒,对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者是可以在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料,让这些属性较热的配料,中和螃蟹属性的凉。或者在吃完螃蟹后喝杯黄糖姜茶,用以暖胃、去腥,并驱除寒气。另外,民间认为吃蟹前后不宜食用凉性水果,如柿子,其实就是为了避免再吃下太多凉性食物,造成身体虚寒而引发不适。
螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物,吃的东西细菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所压制,一旦螃蟹死了,甚至还没死,只是快死了,细菌病毒就会大量繁殖,并滋生出一些生物毒素。因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质,故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质,一旦死后,这些病菌大量繁殖;另外,螃蟹体内还含有较多的组氨酸, 组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,尤其是当蟹死后,组氨酸分解更迅速,随着蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多,而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。所有你只要看到螃蟹半死不活,没精神,就最好别吃了。
刚死螃蟹能吃了会怎么样?人们若是吃了这样的螃蟹就会严重着会引起食物中毒发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
可能有些人会问,把螃蟹煮熟以后,螃蟹不也还是死了吗?不也还是吃的是死蟹吗?为什么螃蟹自然死的就不能吃呢?
这个的话,是有区别的,螃蟹自然死的话,体内的毒素就会倍增,而这些毒素还会分解蟹肉,而对于自己动手在做的螃蟹,那是已经排完体内的毒素,而且还经过了高温,这些都有效的阻止了细菌的蔓延,更好的起到了杀死细菌的作用。
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