死螃蟹大闸蟹能吃吗？ | 水產百科網

本人从2014年从事大闸蟹行业，父母在阳澄湖养了20多年的螃蟹。生螃蟹，熟螃蟹​，死螃蟹吃过很多，这么多年并没有被毒死，可以好好的回答一下这个问题。

谢邀——邮寄购买的大闸蟹死了一定不要吃，让你吃的最好手动拉黑。

做个小实验，让你直观体验，死蟹和活蟹到底有什么区别。

背景，我在西南大学水产养殖系专业学习4年，主攻淡水养殖。

为了给大家好好剖析下这个问题，我特意从我们基地暂养池捞了两只公蟹，先来看下对比组。

这只死蟹是常温下死亡2-3小时的蟹，活蟹是生龙活虎那种。

上锅正常清蒸，为了方便没有捆绑。肚皮朝上的是活蟹，仔细观察你能看出来，它经过了剧烈挣扎。

下面的图片都是左边是活蟹右边是死蟹。

外观看不出太大区别，我们来打开看一看。

好了，大家应该可以看出，右边死蟹蒸熟以后蟹鳃有点发暗且不紧密。

（再说一下这只死蟹是死亡后常温下放了2-3小时的）

掰开仔细观察蟹黄蟹膏，可以看出活蟹蒸出来以后蟹黄油感比较强，死蟹比较干一些。

卖相肯定是死蟹要差一些的。

然后重头戏尝一下～