探射燈:歎平價海鰻隨時中雪卡毒 | 水產百科網
2017年10月19日—雪卡毒素比河豚毒素強一百倍,為已知對哺乳類動物毒性最強的毒素之一,毒素較高時,食用二百克有毒魚肉即足以致命。據食物安全中心資料顯示 ...
廣東珠海近日爆發多宗食用海鰻後感染雪卡毒的個案。
內地傳媒報道,廣東珠海市自九月起,陸續有十多人在食用野生海鰻後,出現上吐下瀉,經醫生診斷後,證實感染雪卡毒素。上月底,當地一名男子與家人進食從水產市場購入的海鰻後,旋即陸續出現腹痛、嘔吐等徵狀,一家六口全需送到醫院急救,其妻的情況較為嚴重,需在深切治療部留醫。珠海市食品藥品監督管理局總監相信個案是偶發事件,但建議市民在吃野生深海魚時,最好吃兩公斤以下的魚類減低中毒風險。
高溫烹煮仍難以除毒「喺香港都有機會買到。」除了不少港人在北上消費時喜歡享用海鮮,有機會誤中雪卡毒外,本港市面出售的海產亦有一定風險,香港海鮮聯合總會主席李彩華表示,曾聽聞有關消息,並估計有關海鰻來自西沙群島,而本港亦有來自同一產地的海鰻進口。
上月下旬,內地一家六口進食海鰻後,出現腹痛、嘔吐等徵狀。 美味的鰻魚為不少港人至愛。 李彩華懷疑含有雪卡毒的海鰻來自西沙群島。事實上,今年上半年本港亦有至少三人感染雪卡毒素。雪卡毒令港人聞之色變,因單從魚體外觀、氣味或肉質,均難以判斷魚是否有毒,而且雪卡毒素難以去除,即使經高溫烹煮、冷凍、乾燥等處理,仍未能確保安全。家庭主婦湯女士坦言擔憂,「之後寧願食少啲海鮮,好過食完之後中毒。」大埔一個魚檔東主何先生亦指,體形較大的海鰻或含雪卡毒,故一般不會出售,「通常都係入啲細條啲嘅。」
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