味噌鯖魚煮@ 男人廚房1+1 :: 痞客邦 | 水產百科網
2015年5月19日—肥美的鯖魚沾裹著濃郁的味噌醬汁,滿滿的日式風味讓人白飯一口接一口。-食材(2人份)25分鐘鯖魚1條味噌2.5大匙米酒(料理酒)1大匙 ...
肥美的鯖魚沾裹著濃郁的味噌醬汁,滿滿的日式風味讓人白飯一口接一口。
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食材 (2 人份) 25 分鐘鯖魚 1 條味噌 2.5 大匙 米酒(料理酒) 1 大匙味醂 1 大匙 糖 1.5 小匙 水 250 ml 薑片 4 至 6 片
-作法:1.先將鯖魚剖半後切成四等份。 (鯖魚的魚刺都蠻好挑的,吃起來也很方便,所以要不要去骨都可以。)
2.將味噌、米酒(料理酒)、味醂、糖、水均勻混合後備用。
3.接著將鯖魚、味噌醬料和薑片都放置於鍋內, 用中火煮滾後轉成小火燉煮,等味噌醬收乾成濃稠狀就完成了。
Tips 鯖魚放入鍋中後盡量不要交疊,這樣才能煮出漂亮的味噌鯖魚煮。 -
這道料理不管早、中、晚餐吃都非常適合,尤其味噌醬與鯖魚的味道非常合拍,希望你一定不要錯過了。
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