居酒屋文太（ブンタ）四訪螢烏賊酢味噌 | 水產百科網
2019年4月30日—還沒來文太以前就被日本格友貼的螢烏賊照片燒到可惜初訪時季節已過等等等...終於等到螢烏賊的季節了每年到了3~5月的晚上螢烏賊就會從深海浮出產卵因體內有發光器會產生螢光所以在螢烏賊的主要漁......這裡的卵とじ料理.
還沒來文太以前
就被日本格友貼的螢烏賊照片燒到
可惜初訪時季節已過
等等等...終於等到螢烏賊的季節了
每年到了3~5月的晚上
螢烏賊就會從深海浮出產卵
因體內有發光器會產生螢光
所以在螢烏賊的主要漁場
日本富山縣富山灣沿岸
有時夜晚就會出現下圖這樣的景象
有點像馬祖的藍眼淚（如下圖）
不過馬祖的是夜光蟲（藻類）
Ps.上下圖皆取自網路
這是文太版的螢烏賊酢味噌
小小胖胖的螢烏賊
一份有這麼多隻
單吃味道就很鮮美
沾用鹹淡濃稠適度
還有些微清酒香的酢味噌也很好
蟹味噌つまみ（蟹黃小菜）
跟當地螃蟹專賣店的蟹味增相比
這裡的純度較低、密度較高
不過仍嚐得到
應有的鮮跟海味
除了蟹味噌外
定還加了其他東西
但嘴笨嚐不出來...
雖然跟螢烏賊一起品嚐
有被比下去
不過還挺耐吃的
第二輪又加點一份小黃瓜繼...
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