黃油蟹今年停售 有鐵粉打飛的去廣州 | 水產百科網

2021年5月11日—一直以來，吃貨們熱衷於吃陽澄湖大閘蟹和青蟹膏蟹，但近兩年黃油蟹的...每年的5月末至8月是黃油蟹“當造”季節，亦是美啖黃油蟹的最佳時節。

原標題：黃油蟹今年停售 有鐵粉打飛的去廣州

　　黃油蟹萬裡挑一，堪稱蟹中極品。　

　　一直以來，吃貨們熱衷於吃陽澄湖大閘蟹和青蟹膏蟹，但近兩年黃油蟹的關注熱度徒然升高。黃油蟹生長在咸淡水域交界地區，產地有一定局限性，多見於香港的流浮山、珠江流域，尤其會出現在東莞市虎門太平（本灣）以及深圳市后海灣海面。黃油蟹在捕撈的擬穴青蟹中1萬隻甚至10萬隻中選出1隻，國內年消費總量僅數噸，每年的5月末至8月是黃油蟹“當造”季節，亦是美啖黃油蟹的最佳時節。

　　從2017年起，滬上黃油蟹粉絲日漸增多，去年超千粉絲在一家連續銷售4年的經銷商排隊預約訂購黃油蟹，約50多位吃貨排隊等4年，黃油蟹卻依然“爽約”。近日，晨報記者聯系該經銷商，卻被告知“今年停售”。“爽約”4年，部分經銷商今年停售，有鐵粉表示：他們將打飛的去廣州吃黃油蟹！

　　去年每隻最高賣到1300元

　　據了解，滬上這家經銷商於2017年開始銷售黃油蟹，蟹來自廣東和廣西，當年銷售黃油蟹20多隻，第二年銷售了50多隻，4年總共銷售300多隻。4年中，從開始時少人知曉黃油蟹，直至去年排隊等候，粉絲超千人。

　　“多數預約市民一次訂購5至6隻，最多一位一次訂購了12隻。”該經銷商介紹說，“2017年至2019年連續3年，他們零售黃油蟹每隻500元—1000元。由於供不應求，去年他們將黃油蟹的零售價提至近年來最高，每隻600元—1300元。”

　　至於停售原因，該經銷商透露，主要是因為蟹太少、排隊等候的市民太多，年售數十隻最多100多隻蟹，又不能離譜漲價，“賺不到錢還常常遭排隊等候市民的抱怨。”

　　執著食客等4年還不甘心

　　連續銷售了4年的這家經銷商告訴記者，不少市民近4年每年都來預約購買黃油蟹，其中約有50多位排隊等候4年沒等到過一次的。

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