黃油蟹今年停售 有鐵粉打飛的去廣州 | 水產百科網
2021年5月11日—一直以來,吃貨們熱衷於吃陽澄湖大閘蟹和青蟹膏蟹,但近兩年黃油蟹的...每年的5月末至8月是黃油蟹“當造”季節,亦是美啖黃油蟹的最佳時節。
原標題:黃油蟹今年停售 有鐵粉打飛的去廣州
黃油蟹萬裡挑一,堪稱蟹中極品。
一直以來,吃貨們熱衷於吃陽澄湖大閘蟹和青蟹膏蟹,但近兩年黃油蟹的關注熱度徒然升高。黃油蟹生長在咸淡水域交界地區,產地有一定局限性,多見於香港的流浮山、珠江流域,尤其會出現在東莞市虎門太平(本灣)以及深圳市后海灣海面。黃油蟹在捕撈的擬穴青蟹中1萬隻甚至10萬隻中選出1隻,國內年消費總量僅數噸,每年的5月末至8月是黃油蟹“當造”季節,亦是美啖黃油蟹的最佳時節。
從2017年起,滬上黃油蟹粉絲日漸增多,去年超千粉絲在一家連續銷售4年的經銷商排隊預約訂購黃油蟹,約50多位吃貨排隊等4年,黃油蟹卻依然“爽約”。近日,晨報記者聯系該經銷商,卻被告知“今年停售”。“爽約”4年,部分經銷商今年停售,有鐵粉表示:他們將打飛的去廣州吃黃油蟹!
去年每隻最高賣到1300元
據了解,滬上這家經銷商於2017年開始銷售黃油蟹,蟹來自廣東和廣西,當年銷售黃油蟹20多隻,第二年銷售了50多隻,4年總共銷售300多隻。4年中,從開始時少人知曉黃油蟹,直至去年排隊等候,粉絲超千人。
“多數預約市民一次訂購5至6隻,最多一位一次訂購了12隻。”該經銷商介紹說,“2017年至2019年連續3年,他們零售黃油蟹每隻500元—1000元。由於供不應求,去年他們將黃油蟹的零售價提至近年來最高,每隻600元—1300元。”
至於停售原因,該經銷商透露,主要是因為蟹太少、排隊等候的市民太多,年售數十隻最多100多隻蟹,又不能離譜漲價,“賺不到錢還常常遭排隊等候市民的抱怨。”
執著食客等4年還不甘心
連續銷售了4年的這家經銷商告訴記者,不少市民近4年每年都來預約購買黃油蟹,其中約有50多位排隊等候4年沒等到過一次的。
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