味噌醬燒紅尾冬@ Rebeca的海鮮料理廚房 | 水產百科網

最近的心情不佳，主要是家中的Tina來到了叛逆期。溫馴的孩子變成不可理喻、無法溝通、我行我素、無同理心的青少年，整個人像個刺蝟般的無法讓人接受。

跟朋友聊聊後，發現很多這年紀的孩子都是這樣，覺得父母管的太多，要求的太多。可我們做為他們的父母，對於品性、行為及生活習慣本來就有教養的責任呀。我們總希望他們走比較平坦的路，可他們總是要繞路而行，雖說這也是人生經驗的一部份，但我實在沒法放任他們熬夜看動漫、影集或大量吃著不健康的色素糖果或飲料，我認為健康是很重要的，有些身體傷害是不可逆的。但孩子不懂，覺得我們管的太多，覺得沒有人身自由，他們所說的每一句都深深著傷害父母的心。

不聊這些了，談談我今天要分享的料理。天氣漸漸涼了起來，我很喜歡在早晨或晚上熬一鍋粥來吃，因為在「老老恆言」的第五篇提到，粥品可是古人用以養生的好料理，尤其是早上來碗粥，不但讓脾胃好吸收，身體也會暖和起來。喝白粥時，我最喜歡的就是配上有醬燒的料理，不管是食材還是醬汁本身都豐富了白粥的滋味，這道味噌醬燒紅尾冬做法相當簡單，是新手也能上手的料理，魚種可以選擇自己喜愛的任何魚種都行，醬汁的調配要偏甜，因為煮過後味道會濃縮，所以通常我會將醬汁(除了水外)先在碗中調配好，自己嚐嚐味道，甜中帶鹹即可(鹹味要偏淡，醬汁濃縮後，鹹味就會剛好)。

食材：

調味醬汁：

做法：