藍豬齒魚(四齒仔) @ 鼠長的窩:: 痞客邦 | 水產百科網

中文名:藍豬齒魚科名:隆頭魚科命名者:(Jordan&Snyder,1901)學名:Choerodonazurio科....體長超過25公分者則適合各種料理.肉質上等細嫩.形態特徵:

中 文 名 : 藍豬齒魚

科      名 : 隆頭魚科

命 名 者 : (Jordan & Snyder, 1901)　

學      名 : Choerodon azurio

科 號 科 名: F412　Labridae

  同種異名 : Choerops azurio   俗      名 : 四齒仔、西齒、簾仔、寒鯛。 英 文 俗 名 : Scarbreast tuskfin 

最大體長 : 40 cm。

隆頭魚科 :全世界計68屬，大約有453種（Nelson, 2006）， 臺灣紀錄34屬138種左右（臺灣魚類資料庫, 2006）。 其外觀上大可分為幾項：

如唇魚/阿南魚/豬齒魚/黑豬魚/錦魚列/鸚鯛/彩虹鯛

其價格上以唇魚最貴;其次為阿南魚（台斤400以上）

大型阿南魚與錦魚列於市場上亦被稱為蘇眉魚

多數的隆頭魚科皆因體長不及15公分通常皆以煎食或做觀賞魚用途

體長超過25公分者則適合各種料理 ...