炸彈魚 | 水產百科網
炸彈魚,英文名:Bulletmackerel,又名鰹魚,炸彈魚屬皮剝純科魚類。魚體20--30厘米,卵圓形,頭大,嘴部黃色,頭部呈圓錐狀,像個槍炮的子彈頭。中國出口 ...
簡介炸彈魚,學名稱鰹魚bonito 又稱小鮪魚,西瓜皮,洋包魚,屬鱸形總目,鮪魚亞目,鮪魚科,舵鰹亞科,鰹屬。鰹魚全長1米,身體為紡錘形,粗壯,無鱗,體表光滑,尾鰭非常發達。
炸彈魚主要特徵是體側腹部有數條縱向暗色條紋。鰹魚背鰭[1]有8至9個小鰭;臀鰭[2]條14至15根,小鰭8至9個。尾鰭新月形,體側具4至7條縱條紋,體背藍褐色,腹部銀白,各鰭淺灰色,大者長1米以上,一般體長400至500毫米。
屬黎明、晝行性魚,白天出沒於表層至260米水深,夜間上浮,經常吃沙丁魚[3]、竹簍角等魚類和甲殼類。
鰹魚喜歡尾隨鯨魚,鯊魚而做集體遊動,先把水中大些的食物吃掉,剩下的便於鯨鯊吞噬。鯨鯊也會蔭護鰹魚,它們是一種共生關係[4]。鰹魚出現的海區常伴有海鳥群,在魚群上方追捕食物。
鰹魚捕食沙丁魚[5]及其它魚的幼魚、烏賊、軟體動物[6]及小型甲殼類[7]。通常數十萬尾相伴回遊在海洋中,以小魚、蝦和烏賊為食,鯷是它們最喜歡的食物,如果一發現便上下左右群起夾攻,使得無處可逃的鯷只好躍出水面。
鰹魚分布於溫帶[8]到熱帶[9]的廣大區域,主要在印度洋、太平洋和大西洋水溫高於15攝氏度以上的水域,都有鰹魚的蹤跡。我國東海、南海都有分布和生產。
中國出口最多的魚之一,常用來冒充鮪魚做罐頭,市面上絕大多數鮪魚罐頭為炸彈魚去皮去骨去紅肉後冒充。。
鰹魚 外形特徵炸彈魚(鰹魚)
炮彈魚可以自由伏臥,當遇到危險時,會迅速鑽入珊蝴礁洞中,豎起背鰭將自己緊緊地固定在洞裡。該魚肉食性,非常貪食,牙齒銳利無比,能咬碎石珊瑚。其適宜水溫為 26 --28 ℃ 。可以餵魚肉、蝦肉、顆粒料和小魚、小蝦。它喜歡獨居,常躲在岩石叢中。不可同小型魚或珊瑚蟲、海葵等混養。
炮彈魚具有菱形的身體、多變化的顏色及特有的遊動方式(以擺動背鰭及胸鰭的方式遊動),嘴巴小但有力氣,頭部大,可以很容易的被辨認出來。
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