抗癌防失智的便宜好魚！鯖魚+4食材，清血又抗老 | 水產百科網

2015年10月15日—因為價格低廉，常被用來做魚餌、罐頭或醃漬品。事實上，鯖魚的營養價值非常高，不但有豐富的維生素、礦物質，DHA跟EPA的含量更僅次於鮪 ...

抗癌防失智的便宜好魚

鯖魚這樣搭，保健功效倍增！

洋蔥+鯖魚=清血 洋蔥中的化合物硫化丙烯，能擴張血管壁、降低血壓與血脂、防止血栓形成及動脈硬化，和鯖魚一起食用，能夠加強清血的效用並預防癌症。

番茄+鯖魚=抗氧化 番茄的茄紅素能夠清除自由基、預防心血管疾病及多種癌症，β-胡蘿蔔素也可減少自由基和細胞氧化反應。

芝麻+鯖魚=抗老化 芝麻含有豐富的維生素E，能增加細胞活性和抗體數量，保護免疫細胞免受癌細胞攻擊；另外，芝麻素也可以提高細胞活力、增強淋巴系統，抵禦細菌、病毒侵擾。

薑+鯖魚=預防食物中毒 薑辣素可以殺菌、抑制頭痛及嘔吐，薑烯酚則可以殺菌解毒、降膽固醇、提高消化吸收能力，料理中也常用薑來去除魚腥味，很適合與腥味較重的鯖魚一起食用。

不新鮮的鯖魚=毒藥！

選購鯖魚時可以觀察魚腹，有金黃色痕紋，表示是新鮮的鯖魚...