鲣 魚 | 水產百科網

特徵[編輯]...本魚體呈紡錘型，橫斷面幾近於圓形，頭稍大，尾柄細強，尾鰭分叉。除胸甲與側線有鱗外，全體均光滑無鱗。背部暗青色，腹部銀白色，側線下方有4​至 ...,鰹魚乾（日語：鰹節／かつおぶしKatsuobushi），又稱柴魚、木魚、柴魚片、乾鰹魚、鰹節，是將鰹或狐鰹族魚（bonito）腹部後方的肌肉加工製造而成的魚乾。,2021年6月26日—特殊保存方式...柴魚這種食物，從古早時期就已經存在。平安時代的《延喜式》裡記載，當時已出現了柴魚的原型「鰹魚」這種可長期保存的食物。,鰹魚在台灣是扁花鰹、圓花鰹、正鰹、巴鰹四種魚的統稱，...